Descripción
La Sobrasada de Mallorca D.O. (Denominación de Origen), es un
producto único por su cremosidad, su aroma cálido y su sabor equilibrado entre dulce y
especiado. Su textura untuosa permite disfrutarla tanto en frío como en caliente, y se adapta
muy bien a recetas tradicionales y a propuestas más modernas.
INGREDIENTES: 92% de cerdo (tocino de cerdo con antioxidante (E-320 y E-321), y magro de
cerdo). Pimentón, sal, dextrosa y especias. Tripa natural de cerdo. Tratamiento conservador E-
235.
Todos nuestros productos se cortan a mano, por ello el peso indicado es orientativo y puede
presentar pequeñas variaciones. De igual forma, la imagen del producto puede diferir de la realidad, es meramente orientativa. No volver a congelar los productos una vez
descongelados.
Conservación:
- A temperatura ambiente
La sobrasada, si está entera y con su tripa intacta, puede conservarse en un lugar
fresco, seco y ventilado (15–20 ºC). Es su forma más tradicional y recomendada, ya
que mantiene mejor su textura cremosa y su sabor característico.
Se conserva en perfecto estado durante semanas o incluso meses, dependiendo del
grado de curación.
Evitar fuentes de calor, luz directa o espacios muy húmedos. - En nevera (0–6 ºC)
Recomendado una vez abierta o si la temperatura ambiente es alta. Mantener
envuelta en film, papel alimentario o en un envase hermético para evitar que se
reseque.
Consumir idealmente en 10–15 días tras la apertura para disfrutar su textura y aroma
óptimos.
Antes de servir, dejar a temperatura ambiente unos 15–20 minutos para que recupere
su untuosidad natural. - Congelación (opcional, no habitual)
La sobrasada puede congelarse en porciones pequeñas si se necesita conservar por
más tiempo, aunque no es la práctica más recomendada.
Puede perder algo de cremosidad al descongelar.
Descongelar siempre en nevera, de forma lenta, para mantener la mejor textura
posible.
Información añadida: La Sobrasada Mallorca D.O. es perfecta para dar un toque de carácter a
cualquier ocasión. Su sabor intenso combina especialmente bien con:
- Pan tostado o pan de payés: la forma más auténtica de disfrutarla. Añadir un toque de
miel crea un contraste dulce–salado espectacular. - Quesos suaves y cremosos: combina muy bien con brie, camembert o queso fresco,
aportando profundidad sin dominar. - Huevos revueltos o tortillas: se funde de inmediato, dando un sabor cálido y redondo.
- Arroces o pastas cremosas: una cucharada de sobrasada en la salsa aporta untuosidad
y un punto picante muy equilibrado. - Carnes blancas (pollo o pavo): perfecta para rellenos o para dar sabor durante la
cocción. - Pizzas y cocas mallorquinas: se funde con facilidad y potencia la base vegetal o de
queso.
