Descripción
El cerdo ibérico al ser un corte tan preciado y a la vez delicado, donde su fecha de caducidad es muy corta, solo lo almacenamos ultracongelado para conservarlo en óptimas condiciones. Por ello, te hacemos saber que el envío de tu pedido se hará refrigerado, en temperatura que oscilará entre los 0-4 ºC. Ten en cuenta que esto puede alterar la congelación del producto y por ello te recomendamos que consumas este artículo en primer lugar, ya que es posible que lo recibas semi-descongelado, pero aún así, en condiciones optimas de consumo, ya que este proceso no mermará las cualidades originarias del mismo.
Conservación:
Refrigeración:
Mantener en la nevera a 0–4 °C, para no perder su máxima jugosidad y sabor:
- Envase sin abrir: 2–3 semanas
- Envase abierto: 2–3 días
Congelación:
Congelar con nuestro envase original, o bien envuelto en film transparente dentro de una bolsa de congelación en caso de estar abierto. Añadir una etiqueta con la fecha del día que se congela para calcular la fecha de caducidad. En el congelador (-18 °C) se conserva en perfectas condiciones hasta 12 meses, aunque lo ideal es consumirlo antes de los 6-8 meses para que no pierda jugosidad.
Descongelación correcta:
Descongelar siempre en la nevera durante 24-48h, nunca a temperatura ambiente. Sacar de la nevera 15 minutos antes de cocinar para que la carne se atempere y se cocine de manera uniforme.
En Casa Albet creemos que cocinar no es solo preparar un plato, sino disfrutar de cada paso de la pluma ibérica. Para sacar el máximo partido a nuestras carnes y ayudarte a vivir la cocina con más facilidad y creatividad, hemos reunido una serie de consejos de cocina.
Aquí encontrarás ideas sencillas de la pluma ibérica, efectivas para mejorar tus técnicas, realzar sabores y sorprender en cada receta. Tanto si eres un apasionado de la cocina como si apenas empiezas a experimentar, estos tips te acompañarán para que cada comida se convierta en una experiencia única.
Consejos de Cocina:
- Temperatura ambiente: Sacar la pluma del frigorífico 20-30 min antes de cocinarla para que se atempere.
- Sazonar: Sal gruesa y pimienta negra recién molida; se puede añadir un toque de aceite de oliva.
- Cocinando: A la plancha o parrilla muy caliente, 5-8 minutos por cada lado para mantener su jugosidad; al horno, breve y a temperatura alta.
- Reposo: Dejar reposar 2 minutos antes de cortar para que los jugos se redistribuyan.
- Acompañamiento: Patatas, verduras asadas o una ensalada fresca; también combina con salsas suaves.
- Toque especial: Un chorrito de aceite de oliva virgen extra o unas escamas de sal al final realzan el sabor.
Todos nuestros productos se cortan a mano, por ello el peso indicado es orientativo y puede
presentar pequeñas variaciones. De igual forma, la imagen del producto puede diferir de la
realidad, es meramente orientativa. No volver a congelar los productos una vez
descongelados.
There are no reviews yet.