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La entraña Angus sin piel: corte alargado y delgado de sabor intenso y jugoso con fibras bien marcadas. El marmoleo natural Angus potencia su terneza. Limpio, sin membrana, listo para la parrilla.
«Todos nuestros productos se cortan a mano, por ello el peso indicado es orientativo y puede presentar pequeñas variaciones. De igual forma, la imagen del producto puede diferir de la realidad, es meramente orientativa. No volver a congelar los productos una vez descongelados.»
La Entraña Angus Premium es uno de los cortes más valorados por los aficionados a la carne gracias a su sabor intenso, su textura única y su gran versatilidad en la cocina. Procedente de ganado Angus cuidadosamente seleccionado, esta pieza destaca por ofrecer una experiencia gastronómica llena de carácter y autenticidad.
Ubicada en la parte interna de la res, la entraña es una pieza fina y alargada que combina una extraordinaria jugosidad con una marcada intensidad de sabor. Su característica infiltración de grasa y sus fibras naturales aportan una textura tierna y una personalidad inconfundible que la han convertido en un corte imprescindible en las mejores parrillas del mundo.
Cada bocado combina ternura, jugosidad y un profundo sabor a carne que conquista tanto a los expertos como a quienes desean descubrir cortes diferentes y llenos de personalidad.
Refrigeración:
Mantener en la nevera a 0–4 °C, para no perder su máxima jugosidad y sabor:
Envase sin abrir: 2–3 semanas
Envase abierto: 2–3 días
Congelación:
Congelar con nuestro envase original, o bien envuelto en film transparente dentro de una bolsa de congelación en caso de estar abierto. Añadir una etiqueta con la fecha del día que se congela para calcular la fecha de caducidad. En el congelador (-18 °C) se conserva en perfectas condiciones hasta 12 meses, aunque lo ideal es consumirlo antes de los 6-8 meses para que no pierda jugosidad.
Descongelación correcta:
Descongelar siempre en la nevera durante 24-48h, nunca a temperatura ambiente. Sacar de la nevera 15 minutos antes de cocinar para que la carne se atempere y se cocine de manera uniforme.
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Parámetro |
Valor de 100g |
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Valor Energético |
641-900 kJ / 150-216 kcal |
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Grasas |
7,3-14 g |
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de las cuales saturadas |
2,2-3,7 g |
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Hidratos de carbono |
1 g |
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de los cuales azúcares |
0 g |
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Proteínas |
19-21 g |
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