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El Chuletón Oreja de Elefante, corte único de ternera blanca: tamaño XXL, ancho y más fino que un chuletón tradicional. Perfecto para la parrilla, la plancha o empanado (milanesa). Se cocina rápido manteniendo toda su jugosidad.
«Todos nuestros productos se cortan a mano, por ello el peso indicado es orientativo y puede presentar pequeñas variaciones. De igual forma, la imagen del producto puede diferir de la realidad, es meramente orientativa. No volver a congelar los productos una vez descongelados.»
El Chuletón Oreja de Elefante es un corte único, tan espectacular como delicioso. Su nombre proviene de su tamaño XXL y su forma amplia y plana, que recuerda a las orejas de un elefante. Se obtiene de la parte del lomo alto de terneras blancas o lechal, cortado ancho y más fino que un chuletón tradicional. Perfecto para la parrilla o la plancha, se cocina rápido, manteniendo toda su jugosidad. Habitualmente presentado empanado (milanesa).
A pesar de su grosor reducido conserva toda la personalidad de una gran pieza de vacuno. Su combinación de carne, infiltración de grasa y hueso aporta profundidad de sabor y una experiencia gastronómica completa, donde cada corte destaca por su jugosidad y su intensidad.
Es una pieza que sorprende tanto por su presentación como por su capacidad para ofrecer una experiencia gourmet accesible y diferente, ideal para quienes desean descubrir nuevos cortes sin renunciar a la máxima calidad.
Sus principales características son:
Refrigeración:
Mantener en la nevera a 0–4 °C, para no perder su máxima jugosidad y sabor:
Envase sin abrir: 2–3 semanas
Envase abierto: 2–3 días
Congelación:
Congelar con nuestro envase original, o bien envuelto en film transparente dentro de una bolsa de congelación en caso de estar abierto. Añadir una etiqueta con la fecha del día que se congela para calcular la fecha de caducidad. En el congelador (-18 °C) se conserva en perfectas condiciones hasta 12 meses, aunque lo ideal es consumirlo antes de los 6-8 meses para que no pierda jugosidad.
Descongelación correcta:
Descongelar siempre en la nevera durante 24-48h, nunca a temperatura ambiente. Sacar de la nevera 15 minutos antes de cocinar para que la carne se atempere y se cocine de manera uniforme.
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Parámetro |
Valor de 100g |
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Valor Energético |
110 kcal |
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Grasas |
2,5 g |
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de las cuales saturadas |
0 g |
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Hidratos de carbono |
0 g |
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de los cuales azúcares |
0 g |
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Proteínas |
22 g |
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